不可以，如果是自家腌制火腿，25度的天气是不适合腌制的，因为25度的天气还是比较热，而且一般这个温度的天气一般属于春天，天气比较湿热，腌制火腿容易坏，而且还容易滋生细菌，一般腌制火腿要在冬季，天气干燥，适合风干。

如果是商业腌制火腿，一定有特定的腌制房，就不用在乎天气了。