吃香螺的时候，尾部是不能吃的

香螺的尾部是积聚了香螺体内的排泄物，是比较多细菌滋生的，建议不要食用。另外，香螺煮不熟是会含有细菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

香螺，别称金丝螺，是我国特有的一种海鲜产品，其肉质鲜嫩肥美，为人们所喜食。

可是，由于香螺的某些部位滋生有大量的有害细菌，因此，在食用的时候，这些部分是要剔除不要的。