不一定。大都是从凌晨的2点一3点开始的，但是也会有所变动。一些大型的、入驻的都是一手水果批发商的批发市场，在水果生意旺季的时候，可能都是24小时的营业制。

在夏、秋两季白天时间较长的季节，早上营业的时间一般都会更早一些，可能是在凌晨的一点或者两点。

在冬、春两季晚上时间更长的季节，早上营业的时间可能都会更晚一些，一般是在凌晨的三点到四点。