猪油和面粉1、1的比例做成酥 油再做

也可能是折的次数太多了，酥油都擀到油皮里去了

还有就是水油层的面粉不够筋，用高筋粉，就行了！

猪油也行，你再多叠几层吧，油还要打发才稣

酥皮揉不出膜

制作酥皮的面粉需要使用低筋面粉，或者普通面粉也要尽量避免出筋，做酥皮的面粉水与油的配比也跟做面包揉膜的面团完全不同，所以做酥皮的面团是揉不出膜的。