要数松鹤楼最好吃了。

糖醋鱼是苏州一道地方特色菜，讲究浓油擦酱，鱼要求新鲜，重量在一斤半左右，鱼身上要砍花刀，这样的鱼花制作过程中入味，更好看。记得小时候，苏州松鹤楼的这道菜是必点的一道菜，亲朋好友坐上桌后冷菜八道已经放在桌中央，一刻钟后第一道热菜糖醋鱼随着热气腾腾摆上台面，服务员高声叫道＂鱼跃龙门＂大家齐动筷子，争相品尝，喜庆场面至今记忆犹新。工作过后去了很多地方，特意注意这道特色菜，每次点后品尝总觉得做法欠着，唯独松鹤楼的糖醋鱼一直占据了美好的回忆。