徐华凤曾经参演过琼瑶剧《梅花三弄》，但是她参演的并不是《梅花烙》那部，她参演的是《水云间》。在《梅花三弄之水云间》中饰演三姨太素卿。

1989年，19岁的徐华凤参加“佳乐中国小姐”的选举，尚在读大学一年级的她是当时选美参加者中年龄第二小的，但却获得第四名，并由此正式出道。