去海南本土的大排档吃饭，炒什锦菜是必点的。今儿教大伙如何利用家里的厨余食材做出美味的炒杂菜，[胜利]上桌必吃光，超级好下饭，做法也简单。

✅准备食材：西葫芦、鸭杂、虾米、粉丝、蒜末

✅准备调料：蚝油、生抽、盐、鸡精

✅步骤：

①虾米、粉丝事先用水泡过备用

②起锅，烧油。放蒜末，接着下虾仁翻炒，然后放西葫芦。再把粉丝放进去

③快熟的时候放调味料

完成