鲈鱼一尾
辅料：
大葱一根
姜少许
蒸鱼豉油少许
料酒2勺
盐适量
糖少许
烹饪步骤
步骤1/6
鲈鱼洗净沥干，两面切刀，抹上盐和料酒腌制15分钟。（鱼肚里把黑色纹路洗干净，塞入大葱丝和姜丝）。
步骤2/6
调料汁：生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，糖少许拌匀。
步骤3/6
火烧开水，放入腌制好的鱼，大火8分钟。
步骤4/6
锅热油。
步骤5/6
8分钟后取出蒸好的鱼，把蒸出的汤汁倒掉不要。鱼身上再铺上大葱丝和姜丝。
最后一步
倒入热油 并马上淋上调料汁即可。
清蒸鲈鱼怎么腌制好吃
1、回家鲈鱼洗净去腮就好，鱼身摸上盐，倒上料酒，挤出柠檬汁，放姜葱腌制一个小时蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点盐
2、蒸锅水大火烧开，放上腌好的鲈鱼
3、切姜丝切葱段备用
4、蒸鱼豆鼓油+酱油+胡椒粉+耗油+鸡精+盐+糖混合导入温水中备用
5、10分钟关火，焖一二分钟，取出鱼
蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦蒸鱼的水一定要倒掉，因为非常腥。
6、热汤汁倒入蒸好的鲈鱼
这样做出来的蒸鲈鱼就特别的好吃
