用料:海虾500克，大蒜5瓣，番茄酱(酱汁)4汤匙，白糖2汤匙，清水4汤匙，生姜1片，料酒1小勺，白胡椒粉1小勺，盐适量，植物油适量。

做法:

1、海虾剪掉虾须和虾枪，冲洗干净后开背，去虾线。

2、姜切丝，调入料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟左右。

3、大蒜切末。

4炒锅中倒入多一些的植物油，放入大虾煎炒至变红，两面焦黄，盛出备用。

5炒锅中留煎炒大虾的底油，放八蒜末小火炒香。

6、调入4汤匙清水，2汤匙白糖，4汤匙番茄酱和适量盐炒至微微冒泡。

7、倒入大虾翻炒，使大虾均尔裹上酱汁即可出锅。