新鲜蚕豆食用之前不用经过焯水，不过在食用蚕豆的时侯，尽量将蚕豆蒸煮熟透以后才能食用，以免出现食物中毒的症状，最好水煮开后放下蚕豆焖十五分钟左右。

蚕豆的食用方法有很多，比如煲汤，炒食等，都可以将蚕豆中的营养物质激发出来，有利于身体吸收。