好吃。海蜇不仅肉质鲜美，而且口感独特，并且它还有着高的营养价值，因此海蜇已成为现代人们餐具上的美味佳肴。 在我国，食用水母类中，海蜇的总产量达到百分之八十。 对于新鲜的海蜇，我们先要用食盐以及明矾经过三次加工、腌制，然后将水分滤去之后就可食用。

新鲜的海蜇不宜食用的，含有毒素，只有采取以上的方法才能将毒素清除掉。