不可以，传统粉丝制作过程中，加入了0.5％左右明矾，明矾主要起凝固作用。加明矾。这种含铝 的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难 被人体排出而逐渐蓄积。 长久对身体造成的危害是， 记忆力减退、 抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。
做粉条使用的是明矾而不是白矾。明矾虽溶于水但在食物里和淀粉大分子团有吸附作用，很难分开，所以即使用水焯粉条，也不能去除明矾。
少吃粉丝、粉条，多吃C丰富的食物，因为这些营养素能在体内产生拮抗作用，减少有害物质的吸收 ，促进尽快排出。
粉条里的明矾怎么去掉
去除食品中的明矾可以加氯酸钠溶液。这个是氧化还原，而且是盐类的水解，溶解于水后明矾含有Al3+，次氯酸钠含有次氯酸根离子，两者都可以发生水解，并且两都相互促进，水解得更彻底 。
