重庆艺术，重庆麻辣面

重庆小面是重庆当地特色小吃，麻辣鲜香，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

其实重庆小面的意思是素面，主要有汤面和干溜两个种类。后来应顾客们的要求，加上各种各样的佐料和臊子调味就有了诸如牛肉面、豌杂面、肥肠面、鸭血面……等等。