回正常的山药豆 ，直径为2-5厘米之间。山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形， 称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。零余子呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色。世界上最大的山药豆有10—16厘米。个头也比较大，不过很少有人见到。