1、用料: 狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(红，尖，干)10克克、生抽75克、味精2克、盐5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。

2、做法：狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。

3、准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。 锅内烧油，大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒，翻炒均匀。 从锅边加入开水，放在煤气上小火慢炖1小时即可

狗肉煮法

原材料

用材原料：狗肉500克，菟丝子5克，姜50克，冷水1200克，八角茴香20克。调味品：盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。

作法

1、取精粹狗肉清洗斩件汆水，菟丝子清洗，生姜切成片备用。

2、取净锅容易上火，放进冷水、生姜片、菟丝子、狗肉、八角茴香，大火烧开转文火炖45分鐘，待肉酥烂时调料就可以。