马茹菜的学名叫马齿苋，马茹菜其实就是马齿苋的干菜。

马齿苋：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色叶柄粗短。花无梗，午时盛开苞片叶状萼片绿色，盔形花瓣黄色，倒卵形雄蕊花药黄色子房无毛。蒴果卵球形种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。