步骤1：银鱼半杯，洗净，沥水。鸡蛋2个，料酒一大匙，盐，黑胡椒粉各适量，一起放在碗里

步骤2：无水锅预热至滴水成珠的程度后，稍微加一点油，把打散的银鱼蛋液倒入，转小火

步骤3：盖上锅盖，大约10分钟后，打开锅盖，蛋液已经都凝固。用一个直径跟锅直径大小差不多的盘子，把煎好的蛋饼倒扣到盘子里

银鱼煨蛋正宗做法

1/3

银鱼洗净，用料酒腌渍一会，倒入料酒、盐搅拌调味后，打上鸡蛋，喜欢葱花的可以放葱

2/3

高压锅上火蒸，喷气后五分钟关火

3/3完成