黄瓜干儿变色是因为失去了里边的水分，被太阳光照射以后出线的氧化情况，但不影响食用的。黄瓜不仅营养丰富，其脆嫩多汁的口感，深受大家的喜欢！把切好的黄瓜，摆放在竹制的簸箕上，然后拿到太阳底下晒干其实，黄瓜晒成干后，也是非常的美味。

黄瓜干晒红是啥原因

晒的太久水份流失大，所以发红了。

黄瓜干变不变色。

变。新鲜的黄瓜为绿色，黄瓜干颜色稍微发点儿灰。黄瓜干是将新鲜的黄瓜清洗干净后经过晾晒而得到的。黄瓜干在晾晒的时候需要放在通风的地方，并且不宜放的太厚，否则不利于晾晒，还有可能腐烂。