材料:

紫玉簪叶30~60克，鸡蛋(去壳)l枚。 

做法:

将上味洗净，切碎，且白纱布包好，扎紧，放入砂锅内，加水适量，先用武火烧沸，打入鸡蛋，然后改用文火炖15分钟，拣去纱布药包，食蛋饮汤。

紫玉簪根炖肉

材料:

紫玉簪根，二百根各1把，猪精肉250克。 

做法:

将上2味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内，加水适量，炖1小时，拣去纱布药包即可。食肉饮汤。亦可加精盐少许调味。