材料:
墨鱼一条600克，酸菜1颗300克，蚝油1汤匙，白糖1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精少许，姜两片，白酒1/2汤匙
做法:
1、将墨鱼清洗干净切花刀，然后切成小块。酸菜洗干净切小块。姜切成姜丝。
2、烧热锅，加入油，把姜丝放进去爆香。然后加入墨鱼，大火爆炒，赞入白酒去除腥味。
3、加入酸菜拌匀翻炒2分钟。
4、加入小半碗水、蚝油、生抽、白糖拌匀加盖焖煮2分钟。
5、加入鸡精提鲜，再加点包尾油翻炒均匀即可装盘。
带墨炒墨鱼的做法
烹饪步骤
1、
墨鱼洗净，切花刀备用
2、
洋葱、辣椒与青葱切好备用，调味料加1碗水先行调好为酱汁备用
3、
热锅，加少许油后爆香葱白与辣椒
4再加入洋葱，略为拌炒后，加入墨鱼大火快炒
5加入酱汁拌炒，煮沸略为浓稠即可，加入葱绿准备起锅
6起锅~完成
