可以去皮。北极虾里面的营养成分是比较丰富的，而且拿回来的北极虾可以直接煎着吃，这种大虾的壳可以直接拨下来，因为这种大虾一般的情况下是不吃皮的，北极虾里面含有大量的蛋白质，所以在日常的时候吃一些北极虾，是有利于身体健康的，并且在煎着吃北极虾的时候，它的味道会更好。