杏树的产量与其品种、树龄的大小、栽培方式、土壤条件、气候等多种因素有关，八年左右的杏树，一年的产量（杏子）一般为300斤左右。杏树是一种重要的经济果树，产出的杏子是常见的水果之一，其营养较为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另外还含有丰富的维生素。