大蒜一般在秋季8-10月份种植，但北方地区要在春季3-4月份种植，首先要挑选颗粒饱满、表皮无破损的大蒜种子，将种子放在清水中浸泡发芽，然后将大蒜栽种在土质肥沃、排水性良好的土壤中，并在表层覆盖上一层薄土。