宋人发明的，由油锅炒玉米粒发明演化而来。爆米花是发明于宋代，范成大在《吴郡志.风俗》中记载：“上元，爆糯谷于釜中，孛娄 ，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎”。新春来临之际，宋人会用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。