能吃， 老鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。
鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
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六七年的鸽子还能吃吗
67年的鸽子不能吃，因为你看你的鸽子67年生出来六岁六岁六岁七岁到七岁的以后是不是有有时间了来有些鸽子七岁七岁七岁了就跟跟很大一个像一个像你的大像一个人一样大所以不能吃
