牡丹花的叶片属于三回两出型。牡丹幼叶初为紫红绿色，卷曲多茸毛。以后随着温度的上升而逐渐伸展，直到春分前后全部百展开，茸毛减退，叶的颜色也逐渐由紫红绿色转为绿色。牡丹叶的充分伸展与花期同度步，盛花期的牡丹叶片是最美丽的，与花相得益彰，叶花同茂。到了霜降前后，叶片开始枯萎脱落。