五香豆腐1块
青辣椒1个
红辣椒1个
肉丝50克
辅料
耗油5克
步骤1
五香豆腐洗净切片。
步骤2
青红辣椒切丝。
步骤3
肉切细丝。
步骤4
油锅烧热，把肉丝倒入迅速翻炒过油。
步骤5
肉丝完全发白时倒入五香豆腐翻炒。
步骤6
倒入青红辣椒，翻炒一分钟，加入耗油，胡椒粉等调料即可出锅
全州五香豆腐的家常做法
豆腐洗净切片，锅中烧油，油温6成热时下入豆腐，炸至金黄色捞出备用，锅中倒入少许油，放入姜片、八角、桂皮、花椒和干辣椒用小火炒香，炒出香味后倒入清水或高汤煮沸，再倒入白糖、盐、酱油、豆腐，盖盖小火煮10分钟，卤好的豆腐在锅中放凉
