蜂蜜可以放冰箱冷藏，但是会凝固成固体，蜂蜜低于14摄氏度保存会结晶，这是一种自然的变化过程。成熟的纯蜂蜜保质期时间很长，可以选择放在阴凉处保存，也可以放在冰箱进行冷藏。