卫生监督所的职责包括卫生行政许可、公共卫生监督、医疗卫生监督和其他范围的监督。其中，卫生行政许可包括承办食品生产经营单位、餐饮业及集体食堂的卫生条件的卫生行政许可承办公共场所卫生条件的卫生行政许可承办供水单位卫生条件的卫生行政许可卫生行政部门交办的其他行政许可事项。