越窑是中国古代南方著名的青瓷窑，汉族传统制瓷工艺的珍品之一。窑所在地主要在越州境内（今浙江省宁波市和绍兴市）。生产年代自东汉至宋。唐朝是越窑工艺最精湛时期，居全国之冠。越窑之名，最早见于唐代，越窑瓷青瓷与唐代的饮茶风尚关系十分密切，其瓷质造型，釉色之美，深受饮茶者的喜爱。饮茶风尚又影响了越窑青瓷的型制。

     隋、唐、五代以及之前，根本就不存在什么御窑、官窑，只有越窑烧过贡瓷。

宋金辽时期，越窑是吴越钱氏政权的地方官窑！