食材准备：玉米几根、水适量、盐1勺、食用碱半勺、鲜柠檬半个。
做法步骤：
1、准备好食材。按需求选择几根嫩玉米，不要去除苞衣。
2、将玉米须去除，玉米皮去除部分，只留下两层即可，减去两头，清洗干净。
3、将玉米一起放入锅中，加入足量的水没过玉米，同时放入盐、食用碱和柠檬片。加入柠檬片，可以增加玉米的清香味。
4、先用大火煮开，再转中小火继续煮15分钟，关火后，不要立即揭开锅盖，继续将玉米放在锅中焖20分钟。
5、煮好后捞出，沥干水分，去除苞衣即可食用。
嫩玉米有哪些做法
1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。
4、可以起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。
5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。
