主料:

明虾12个 姜片少许 八角1粒 番茄酱少许 白糖2克

制作过程:

1、明虾去掉虾须，背部划开，去掉虾线，用清水冲洗干净。

2、锅中加少许底油，姜片、八角下入煸香

3、下入处理好的明虾，依次摊平，煎致表皮微微发黄，再翻过来煎另一面，同样也是煎致微微发黄。

4、用番茄酱和白糖、水兑一个料汁，所用比例1:1:1

5、下入料汁 使料汁充分包裹住大虾，出锅装盘即可。美味既成

浙江烧虾的正宗做法

1  鲜虾煮熟，姜蒜切片。

2  热锅热油，转中火，放入姜、蒜片和虾翻炒。

3翻炒片刻，加入少许料酒

4 倒入适量白醋

5 放入一勺白糖

6 倒入大葱段，再中火闷烧几分钟

7 待汤汁略减少，加入小葱，放盐、鸡精调味。关火起锅。