白根的为洋菠菜，是外来品种，白根菠菜的叶面大一些，茎背更长一些，而且叶面颜色相对来说没有红根菠菜的叶面难么深绿。属于淡绿色。

白根菠菜和红根菠菜的种植季节不同：白根菠菜是春夏季种植的品种，这种由于天热，光照周期比较短，所以叶片颜色就比较淡。如果接触阳光不充足，光照少，叶子就会淡绿。蔬菜也是一样。