主料
丝瓜2根 鸡蛋2个 普通面粉300g
辅料
香葱适量 白胡椒粉适量 花椒粉适量 大料粉适量 盐2g 糖3g
做法步骤
1、丝瓜去皮切成细丝，撒少许盐腌一下。
2、腌出少许丝瓜汁后加入两个鸡蛋、适量香葱、白胡椒粉、花椒粉、大料粉、糖、盐 (如果腌丝瓜时放的盐够了就不用再放了）搅拌均匀。
3、加入面粉，再加入适量的清水搅拌均匀。
4、搅拌成流动状就可以了。
5、不粘锅上面倒少许食用油开小火，舀一勺面糊用铲子轻轻划开抹匀。
6、等饼的周围翘起来，用铲子把饼翻过来再烙2分钟就可以了。
7、美味营养的丝瓜鸡蛋饼就做好了，超级简单，好吃又营养。
怎样做丝瓜鸡蛋饼
丝瓜两根，清水洗净，用刀跺成碎未，用盐揉捏一下，挤干水份备用。
另拿一碗，打入四个鲜鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，加入准备好的丝瓜末，再加入适量的淀粉，葱花，五香粉，盐，鸡精，这里不要放酱油，颜色不好看，可以加入一点胡萝卜末配色，搅拌成立糊状，平底锅预热加油，倒入面糊，两面翻烙即可。
