猪肝当然可以用铁锅。猪肝是动物脂肪的一种，和其他动物脂肪的加工制作方法差不多，不需要特殊的锅来进行烹制。猪肝可以用来制作炒猪肝，也可以制作猪肝汤，还可以腌制成腊猪肝。猪肝的胆固醇含量很高，腥味也比较重，建议胖人和心脑血管病人少食猪肝，但对补肝益肝也很有好处。