主料：

鱼肉200克、鸡蛋1个

辅料：

胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、食盐适量、淀粉适量、鸡精适量、花生油适量、葱1根

做法与步骤：

1、 鱼肉去鱼刺剁成蓉

2、 加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉

3、 用筷子顺着一个方向搅拌起劲

4、 锅中水烧开

5、 用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，放入水中

6、 鱼丸浮于水面，加入盐、鸡精、花生油调味

7、 出锅撒上葱花即可