大麦茶是用大麦炒制成茶。大米茶是把大米炒成米茶。

大麦茶和大米茶的区别是，大麦用温火炒黄后煮好后凉了可当茶饮而开胃。大米茶指在酷暑的时候把大米炒黄后多加水煮开后凉了当茶喝，既可解暑气，解渴也增加水份，让人也有食欲，这样有食欲而胃口大开能多吃饮食对身体好，体质好可抗暑热。