用料：豆丹肉一斤、葱姜适量、蒜半头、 干辣椒两个、红牛椒半个、小白菜两颗、油盐适量、生抽一小勺、鸡精一小勺
做法：1.准备好所有食材，豆丹肉洗净，切开。
2、半个牛椒切小块。
3、起锅，倒入适量的油，锅里热油，加葱姜锅里爆香，把豆丹热锅里紧一下再出锅。
4、再另外热祸下油炒小白菜红椒，菜炒约两分钟下紧过的豆丹肉，放半碗水，大火烧开。
5、改小火烧两分钟让菜入味，加一小勺生抽，盐，鸡精，起锅，开始享用。
灌云豆丹最正宗的做法
灌云豆丹怎么做
1，把活豆丹放在冷水里泡死，直到全部漂在水上笔直的。。
2，把泡好的豆丹从头的方向往屁股的方向擀（擀面杖）
3、 葱姜蒜爆香锅把豆丹炒熟，还有鲜红椒，熟了装起
4，喜欢的配菜如丝瓜，大白菜，青菜，倭瓜（就是这个WO的音）下锅炒后加点水
5，锅开后倒入炒好的豆丹，加盐，鸡精，少量白糖，切记多放黑胡椒粉！！
6。准备两碗白米饭，一瓶好酒，尽情享受吧
