主料:
金针菇200克
鸡精1克
淀粉5克
花生油10克
北豆腐300克
小白菜150克
小鱿鱼兔20个
彩椒半个
香菜1颗
姜2片
花椒1克
生抽6克
辅料:
盐适量 蒜苗少许
做法:
步骤1 首先备齐所有的食材，小鱿鱼兔我是用的晒干的，提前用温水浸泡。
步骤2 把浸泡好的小鱿鱼兔清洗干净，葱姜切丝，彩椒切小丁。
步骤3 青菜洗净对半切开，金针菇洗净后去根，香菜切段
步骤4 锅中倒入适量的清水，把豆腐进行焯水，这样做出来的成品汤色清澈透亮
步骤5 另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜，把小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻
步骤6 这个时候加入生抽调味调色
步骤7 大火继续把小鱿鱼翻炒均匀。
步骤8 锅中倒入适量的清水烧开后，放入焯水的豆腐，根据个人口味加入适量的盐调味
步骤9 大火烧开后炖煮5分钟左右，加入金针菇
步骤10 继续大火煮1分钟左右，放入鸡精增加口感
步骤11 这个时候用化开的淀粉勾芡
步骤12 大火继续煮1分钟左右，放入青菜
步骤13 炖煮至青菜断生变色时关火，撒上香菜段即可
