郁金香花朵的颜色是由花朵中不同的色素组成和它们之间的比例来决定的。目前已知的郁金香品种中存在的色素达500种之多，黄色品种花瓣中只含类胡萝卜素，橙色品种花瓣中至少含有类胡萝卜素和花青素。

而红色品种花瓣中含有花青素和花葵素，紫色品种花瓣中含有花青素和花翠素，粉色品种中含有多种色素，但色素含量要低一些，而白色的品种花朵中几乎不含任何色素。