主料：鹿角菜200克
辅料：蒜蓉适量 食盐半勺 生抽1勺 香醋1勺 辣椒油1勺
1、 鹿角菜清洗干净，滤去渣子。
2、 鹿角菜放开水锅中焯烫。
3、 捞出过凉水，滤干水分。
4、 鹿角菜放入盆中，撒入蒜蓉，食盐，生抽，香醋和辣椒油 并搅拌均匀。
怎样凉拌鹿角菜
第1步、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。
第2步、清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。
第3步、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
第4步、鹿角菜淘洗后切长段。
第5步、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
第6步、倒入一汤匙香醋。洒入少许精盐调入一汤匙生抽，放入适量白糖，撒上蒜粒，调匀即可。
