食材：鸡蛋三个，木耳一小把，面粉适量，大葱一棵，姜一块，胡椒粉适量，香菜适量，香醋适量，香油适量。
1、黑木耳提前泡好洗净切碎，葱姜切细条，香菜切段备用。
2、鸡蛋打入碗中打散，搅匀，面粉搅成稀糊备用。
3、豆腐皮焯水你，老抽沥干水分
4、热锅加入适量花生油烧热后，加入葱姜爆香。
5、把木耳和豆腐皮炒一下后加入适量水烧开下入面粉糊搅匀，再次烧开。
6、淋入打好的鸡蛋液。
烧开搅匀，加入适量食盐调匀，在加入适量胡椒粉搅匀。
7、加入香菜调匀即可出锅。
老鸡蛋汤的做法
用料
水 500g
淀粉 适量
黑胡椒粉 5g
醋 50g
鸡蛋 2-3个
肉 20g
葱 10g
老式鸡蛋汤的做法
肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。
水烧开，加入肉丁。
加入蛋液。
淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。
烧开后加胡椒粉和醋。
