从植物学的角度来说，茶叶是树叶。

茶叶呈长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花瓣阔卵形萼片阔卵形至圆形花期10月至翌年2月。

茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。