生腌海鲜为什么放冰块

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  三眼蟹为什么适合生腌 一是价格便宜，普通人也吃得起，二是海蟹的微生物细菌较少，腌制时间不用太久。所谓洗手蟹，就是你腌制好去洗个手回来就可以开吃了。三目蠘如果足够新鲜，味道口感还是可以...
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  生腌熟腌白菜有啥区别 生腌白菜腌出来的菜比较脆，但腌的时间比熟腌的时间要长。熟腌通过热水一汤白菜发软放到缸里不容易吸收水份，而直接就能发酵变酸快。而生腌相对就比熟腌酸得要慢。总...
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  生腌白菜的做法 生腌白菜主料:白菜2000克辅料:糯米粉50克白萝卜1个苹果1个梨1个姜适量蒜适量辣椒粉适量鸡精15克糖25克1、白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二...
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  生腌洋白菜做法 圆白菜5000克，盐500克1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5...
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  生腌蟹钳怎么分辨变质 螃蟹发出臭味、难闻的异味，就说明变质了。鉴别螃蟹好坏：1、是否坠手，放在手中沉不沉。2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起...