烤鸭酱是一种混合的，调料里面不只有黄酱，还加了一些特有的调料，比如说类似于香油之类的东西，那么如果放在冰箱里冷藏的话，我认为一个月左右没有问题。不过经过加工后的调料最好还是要尽快的食用完毕，如果时间太长的话，虽然没有变质，但是味道会发生变化的。