冰箱冷藏或是冷冻保存。奶酪的种类不一样，保存的方式也会不同。新鲜的奶酪含有的水分比较高，质地比较紧密，存放的时候，需要将新鲜奶酪用食品袋密封好，放进冰箱冷藏保存，并在两周内食用完毕。

硬质和半硬质的奶酪需要密封好，放在冰箱冷藏。硬质干酪需要密封后放在冰箱冷冻。