因为毛豆太老。毛豆很容易煮熟，大火烧开后煮十五分钟至二十分即可，当烹饪半个小时还未成熟，说明毛豆太老，这样的毛豆口感不好，所以不建议食用。煮毛豆之前要将毛豆清洗干净再煮，这样吃起来会更加卫生。毛豆冷水下锅，大火烧开后，再煮十五分钟左右即可成熟。煮毛豆的时间不宜过久，否则豆荚会发黄，影响美观。