纯巧克力中含有铁、钙、镁、钾等微量元素和维生素A、维生素C等人体必需营养素。

高纯度的巧克力中含有的可可碱是一种天然的反镇静成分，有助于提升精神，使神经兴奋。巧克力的原料可可脂中还含有大量的铁元素，所以食用纯巧克力还有补铁的功效，缺铁性贫血患者和素食者可以适量食用。但是需要注意，即使是高纯度的黑巧克力，热量也较高，不建议减肥人士大量食用。