孙立新的徒弟有张刺左，李志彭，刘石引。

从1981年开始，张刺左先后在华都饭店、天伦王朝、渔阳饭店当行政总厨。张刺左曾说，三分学艺，七分靠天分。天分是什么，是自己对技术和行业的悟性。

张刺左师从孙立新，系出川菜名门，以鲁菜立身，又以粤菜获得国际性奖项。

1997年亚洲地区的中餐烹饪大赛，在泰国举行，张刺左第一次走出国门，参赛作品获得了亚洲烹饪大师榜首，同时获得金奖和亚洲名厨两大荣誉。