一、原料

主料    豆腐500克，鱼籽适量

辅料    高汤适量 ，番茄沙司适量 ，食盐适量， 胡椒粉适量 ，香油少许 ，香菜适量

二、做法步骤

步骤1

撕掉鱼籽外面的筋膜， 用黄酒， 盐腌制20分钟

步骤2

豆腐切块， 入沸水中加盐煮两分钟， 捞出

步骤3

锅中热油， 葱姜爆锅， 下鱼籽迅速滑散， 倒入汤， 煮沸后加豆腐块和番茄酱， 煮到浓稠， 加入胡椒粉， 香油， 香菜， 出锅即可。